Vào bếp làm chả trứng hấp trong món cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng

01/12/2017

Món chả trứng hấp ăn rất ngon, vừa thơm mùi thịt, vừa có độ giòn sần sật của mộc nhĩ.

 

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà

- 200g thịt nạc xay

- 100g bún tàu

- 50g mộc nhĩ

- 1 củ hành tây 

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm:

- Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.

- Bún tàu cắt nhỏ.

- Hành tây thái nhỏ, băm nhuyễn.

- Đập trứng gà nguyên vào tô, để riêng một lòng đỏ để dùng phết lên trứng hấp. Thêm mộc nhĩ và bún tàu vào tô trứng.

- Cho thịt đã xay, hành tây băm nhỏ vào cùng và trộn đều, nêm 1/4 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, tiêu xay.

- Trộn đều các nguyên liệu rồi cho hỗn hợp vào tô thủy tinh để hấp trong 20 phút.

- Dùng lòng đỏ trứng để riêng, đánh cho tan đều rồi dùng chổi phết lên mặt trứng hấp đem nướng thêm 1 phút ở nhiệt độ 200, nếu không có lò nướng thì hấp thêm 30 giây thì bắc ra.

 

ĐTK tổng hợp theo xaluan

Có thể bạn quan tâm

Trứng và những con số
Ảnh 9
Ảnh 7
Ảnh 8
Ảnh 7
Agrotop
Nabel
Hytem
Hy-Line
ise
vietcombank
Chubu ec
hapro
Vinmart
aeon
unimart
kmart
pg
Vinmart+